超级“食神”认证:生命星光“吃”出来

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  张帆是个超级大吃货。为了吃,她大学念食品专业,毕业进中餐连锁做技术员。正当她准备一路吃下去时,却被查出尿毒症!这也不能吃,那也要忌口。遭遇双重暴击的张帆,发起了一项“吃货在行动”的特别活动……
  我太难了:超级吃货杠上尿毒症
  “萝卜吃的就是水分,你用脱水的办法来解决,要口感没口感,要营养也没营养了,那还吃个啥?”这个杠精“凉凉”又来了!张帆气呼呼地打了一串字:“你说的这些我当然想到了……你有什么高招?”“凉凉”迅速发来一条消息:“一出一进的原理呢?”张帆顿时眼睛一亮。
  张帆1994年出生于山东省泰安市一个普通家庭。父母从国营钢厂下岗后,靠给别人焊钢窗生活。家里虽然不富裕,但父母对张帆很舍得,尤其是在吃上。张帆从小就爱吃,更梦想着吃遍全球。
  这个超级吃货2012年高考直接报考了江南大学食品加工专业。2016年大学毕业后,如愿进入济南一家知名中餐连锁企业做技术员。正当她准备放开肚皮肆无忌惮吃吃吃时,病魔找上了门。
  2017年年初,张帆觉得浑身乏力、恶心,去齐鲁医院检查,被诊断为尿毒症!张帆的父母得知后,赶紧从老家赶来济南。治疗当天,医生就一再嘱咐,这个病在饮食上一定要忌口。看着病房里被病痛折磨得不成人形的病友,还有那见过一面就再也没出现的病友,死亡两个字,时刻高悬在张帆的头顶。
  既然活不成,那还不如痛痛快快地吃。张帆忍不了,恳求母亲让她吃菜。母亲看着女儿实在心疼,悄悄给她吃了炒菜。背着医生偷吃炒菜,点燃了她灰暗的病房生活。偷吃了不到一个月,张帆就因高血钾差点送命。张帆终于意识到事情的严重性。
  尿毒症病人饮食禁忌多,可这世上哪种食物不含钾不含水?张帆突然想到:高钾高磷多水的食物,去掉对尿毒症病人不友好的成分不就好了?张帆当即在朋友圈发起了一场“吃货在行动”的“食品改良运动”。她要用自己的专业知识,改良出符合尿毒症患者身体要求又好吃的食物!
  张帆从小爱吃土豆丝,决定从改造这道菜开始。土豆丝尽量切细,在清水中浸泡一小时再用热水焯两次。反复试验多次后,她联系单位同事帮忙检测数据,含钾比例大幅降低!为保证口感,她请母亲研究做法。在病友的建议下,她建立了微信群。
  张帆以破除高钾、高磷、多汁三个禁忌为目的,逐一设计改良方案。不到一个月,她搞定了芹菜和莴笋去钾去磷新吃法。在病友的要求下,她在群里打卡记录她每一餐的具体饮食。渐渐地,病友介绍了不少新朋友过来。杠精“凉凉”就是这样加入微信群的。每次张帆在微信群里直播她的试验,凉凉就要跳出来“指手画脚”。要不是看他能说到点子上,给她启发,早就将这家伙踢出群了。
  这次,凉凉给张帆提供了一个思路:“另做一份渗透压高的无钾汁液,通过腌渍把水分还回去。”张帆好奇地问:“你是专业的?”凉凉回复:“是!吃货专业!本科学历!”一来二去,两人加了微信。
  张帆这才知道,凉凉叫梁志远,比她大几岁,是山东省青岛市人。张帆关心地问:“你生病几年了?”梁志远回复道:“我曾经是病人家属,现在是健身教练。”张帆大吃一惊。
  原來,两年前,梁志远的女友患上尿毒症,因为照顾女友的缘故,他加了好多病友群、家属群。这些群友给了他很多温暖和帮助,女友离开后,他也没有退群。三个多月前,他被人拉进了这个群。女友生病时,为了让她吃得好一点儿,他也曾煞费苦心,甚至钻研过食品营养学。
  张帆对梁志远刮目相看。此后,每每有了想法,她都会私信梁志远,请他给建议。他们远程合作,研究了包菜、青椒的去钾吃法和蛋类的去磷吃法。虽然含钾量含磷量依然不低,但好歹看到了希望。
  2017年5月初,小龙虾上市,张帆买了一斤。本来只想尝一口,不料一吃就停不下来。吃完她就上吐下泻,神志不清。张帆母亲吓得大哭。医生斥责道:“磷钾同时超标!尿毒症吃小龙虾!不想活了!”张帆在ICU躺了三天才被“放出来”。
  张帆一拿到手机,梁志远的信息纷纷往外跳,还有几十个未接的微信电话。她赶紧给梁志远打了微信电话:“我吃了一斤小龙虾,差点挂了。”梁志远很久才回话,气呼呼地叫道:“你怎么不吃个三斤五斤,最好再整上几罐啤酒。你是傻还是神经!”张帆气得发语音呛道:“你凭什么骂人!是我有病,又跟你没关系!”梁志远听到她的哭声,语重心长地说:“我一直很佩服你能有一个好胃口和好心态,这是很多病人没有的,可你也不能拿性命开玩笑啊。”张帆这才想起梁志远女友的事。一个经历过生离死别的人,才会那么珍惜生命吧。张帆第一次意识到,除了父母,这世界上还有人会在意自己的生死。她向梁志远承诺,再也不会为了一口吃的弃自己的性命于不顾。梁志远自荐要做她的“云监护人”,在网络上远程监控她的饮食。
  杠精梁志远在张帆心里,有了非凡的意义。
  杠精奔现:美食诱惑满血复活
  2017年5月底,梁志远突然给张帆发了几张照片,全都是被“肢解”的小龙虾,“你呀,还是跟小龙虾再见吧。我差点被这些家伙给‘溶解’了。”
  张帆一问,才知道梁志远背着她,花了两周时间秘密试验小龙虾的破解吃法。他将能想到的方法都试了,最终都失败了。试验的成品和材料,他怕浪费都给吃了,结果差点患上横纹肌溶解症。一个网友,居然为自己做那么多事,张帆怦然心动。
  然而,梁志远的人生里,已经失去了一个尿毒症女友。这样的打击,张帆不希望他经历第二次。张帆努力克制自己,做好梁志远的“猪队友”,一起携手完成尿毒症饮食食谱。
  有了梁志远这个队友,她的日子可充实了,不是猫在厨房做菜,就是蹲在网上跟病友们交流。透析难受时,她就掏出手机跟梁志远斗嘴。
  2017年7月中旬,张帆关系最好的病友黄丽丽突发多器官衰竭去世!黄丽丽明明状态比她好,透析频率也比她低。张帆突然意识到,对她来说,死亡是那么具体真实、随叫随到的东西!
  那段日子,张帆没有在微信群里聊天。透析治疗她不去,该吃的药她也落了好几顿。至于尿毒症食谱,在死亡面前,不值一提。张帆颓废地将自己封闭起来,梁志远几次想找她聊天,她都意兴阑珊。   有一天,梁志远想出一个新点子,兴冲冲地发消息给张帆。张帆简单粗暴地回复道:“有什么用?吃了就不用死吗?”随后,张帆将手机关闭,谁也不理。梁志远曾护理过尿毒症女友,他立即意识到出了问题。当天下午,梁志远就赶去了济南。
  尽管视频里见过,但当梁志远突然出现在张帆面前时,她还是蒙了。梁志远笑着说:“猪队友,我们都怕小龙虾呀。”张帆惊讶得张大了嘴巴:“是你?你怎么突然来了?出差路过吗?”梁志远逗她:“的确是出差。不过这趟差只有一个目的,就是路过你这里。”
  绝望压抑了好久的张帆,看着眼前卖力去搞笑逗她的梁志远,泪流满面。梁志远懂她。“我听阿姨说了。失去病友的痛苦和恐惧,我能体会到。我怕你钻到死胡同里走不出来,所以才贸然前来的。你很久没在群里露面,大家都很担心你。”张帆沉默了,眼泪止不住直往下掉。“可能慢慢会好的。”她颤抖着说。梁志远担心地说:“你这样不行。我跟公司请假了,也跟阿姨说了,打算在济南陪你几天。你什么时候不这样悲悲戚戚,我就什么时候回去。你以前不是老吐槽我是个杠精吗?这几天,我就杠了。”张帆看着梁志远,心里既雀跃又害怕。梁志远的所有言行,远远超出了一个网友该做的。那会是喜欢吗?张帆不确定。
  第二天是张帆透析的日子。那天,是梁志远陪她去的医院。一到医院,张帆就泪如雨下:“以前来做透析,黄丽丽就躺在我旁边的床上……”担心张帆情绪波动太大,梁志远恳求护士能让他进透析间陪张帆。在护士的要求下,梁志远戴着口罩和鞋套进入了透析间。为了不影响别的病人,他们就默默使用微信交流,转移张帆的注意力。
  梁志远心里还有一个锦囊,那就是一起研究新菜品。他瞄准了菠菜和油菜,先从理论上写出了去钾去磷的方案,让张帆提意见。张帆看了他的分析,惊奇万分:“你居然能写这么复杂的生化方程式!专业比我厉害了!炒出来试试吧。”
  精心做出了样品菜,梁志远在张帆的介绍下,找她以前的同事帮忙检测。结果,含钾、磷量都低了50%左右。梁志远不满意,张帆反过来安慰他:“这效果就不错了。”梁志远摇头:“不行。你得出马,解开我的心结。”张帆看他执着得像个孩子,说:“好吧。你得多买点原料,咱们多试几次。”梁志远敬了个军礼:“放心,一天跑一百趟菜市场也不在话下。”
  物理析出法、生化反应法、综合法,张帆分别做了方案,并一一实验,进行检测。检测发现,用她的综合法对原料进行处理后,含钾、磷量是三种处理方式里最低的。梁志远兴奋地说:“你就是上天派来拯救尿毒症病友的口味星!”梁志远的细心陪伴和鼓励,让张帆满血复活。
  梁志遠在济南待了一个多星期,张帆开始赶客了:“你再不回去上班,就要被老板开除了。”梁志远“鄙视”张帆说:“‘利用’完我就开始赶人了?小小年纪就这么势利,跟谁学的?”张帆回怼道:“梁师傅教得好啊。”见张帆能跟他一起改良食品,又能狠狠怼自己,梁志远知道,这个猪队友回归了。梁志远买了票,轻轻松松回了青岛。一路上,梁志远发现自己一想到张帆,就不由自主地偷笑。而张帆娇憨的模样,是那么可爱。
  吃到白头:这份爱我不想辜负
  回青岛没几天,梁志远就摊上了大事。一个男学员在锻炼时意外摔倒扭伤,找梁志远和他公司索赔,否则就走法律程序。张帆直觉这个学员可能是讹诈,建议梁志远申请司法鉴定。学员一听要去司法鉴定,赶紧让梁志远给他退卡退钱走人了。张帆得知后,取笑梁志远说:“你就是太善良了,这种人,你就该反过来告他涉嫌敲诈。”梁志远笑着说:“我才没有时间去浪费呢,我可是要跟你一起干大事的。”张帆听了,心里甜丝丝的。
  2018年1月,梁志远的劳动合同到期,很快他就通过朋友介绍,在济南一家健康管理机构找了一份工作。落实工作后,梁志远就打电话给张帆:“猪队友,我要来济南与你会师了!”张帆既吃惊又担忧:“青岛多好,你怎么要来济南?济南工作不好找,工资还不高。”梁志远坏坏地说:“冲着你来的啊!”张帆脸红心跳,慌张不已。梁志远到了济南,只要有空就去找张帆,与她一起研究食品。所有需要跑腿的活,他都承包了。他们的改良菜得到了张帆的主治医生的认可和赞赏。张帆别提多开心了,干劲儿十足。
  2018年9月,正当两人打算再接再厉时,张帆出现透析并发症,昏迷不醒。刚抢救过来,她又出现剧烈呕吐和癫痫症状,医院下达了病危通知书。
  梁志远得知张帆情况危急,一时心急如焚。这个场景,他再熟悉不过。两年前,他就是这样眼睁睁看着心爱的女孩离开,自己却一点办法都没有。如今,这种无力感,再次袭击而来。他深知透析导致的重度失衡综合征有多可怕。那一刻,他特别害怕张帆会扛不过来,害怕再也见不到她。
  张帆一直处于无意识状态,蜷缩的手指频频抓伤自己。梁志远硬是将自己的手塞到张帆的手心,由她抓着。可能是药物刺激的原因,张帆的胃痉挛频繁,差点连胆汁儿都吐出来。梁志远心如刀绞,特别怕两年前的那一幕再次发生在他眼前。
  那天晚上,梁志远跟张帆的父母一起,紧紧守护在张帆的病床前。张帆父亲说:“我听张帆说起过你。你挺好的,可张帆的病不好治。”梁志远明白老人的意思,但是在那一刻,他明确了自己的心意:他喜欢这个乐观善良的女孩。
  梁志远不敢睡,他怕醒来后看不到张帆,就像当年不小心睡过去后,就再也没见到女友一样。他甚至后悔顾虑太多,没有早些让张帆知道自己的心意。幸运的是,张帆命大,扛了过来。
  张帆听父母讲她癫痫发作时恐怖的状态,还把梁志远的手臂抓得乱七八糟,都不敢抬眼看梁志远:“天哪,太丢人了,还不如死了。”梁志远和她父母一齐喊道:“呸!可不要乱说!”
  经此一事,张帆再次明确了自己的心意。只是,她不知该如何告诉梁志远,她想和他在一起。
  2018年11月,梁志远因事出了一趟远门,两人天天微信不断。五天后,梁志远回济南,张帆一见到他眼泪就哗啦啦直流。梁志远明知故问:“你这是怎么了?想我了?”张帆脸红了,嘴硬道:“眼里进了沙子。”那傲娇的小模样,给了梁志远勇气。梁志远拉住张帆的手表白道:“张帆,可是我想你。”
  张帆与梁志远确定了恋爱关系,张帆的父亲却将梁志远拉到一旁说:“张帆的病就算能治好,也是个无底洞,会拖累你的。我也怕你是一时兴起,万一哪天不要她了,她就活不成了。再说了,你父母会同意你跟张帆在一起?”梁志远很真诚地将他与前女友的事一五一十地告诉了张帆的父亲。他说:“叔叔,没有人比我更适合张帆。至于我父母,我前段时间外出,就是回去做他们的思想工作,他们尊重我的选择。”张帆的父亲摇摇头,不再坚持。
  爱情是一剂良药,自从跟梁志远谈恋爱,张帆的身体一天好过一天。两人一有时间就查资料,改良家常菜。至2019年春节前,他们已经改良了近50道适合尿毒症患者食用的家常菜和主食。他们还把菜的处理方法制成电子资料免费分享给群友。
  2019年5月初,张帆又因并发心肌炎而九死一生。再次转危为安后,她向梁志远提出:“我还是高估了自己,我说不定哪天就死了。趁着年轻,你还是现在就开始新生活吧。”梁志远点点她的额头:“媒人不同意。”张帆不解地问:“谁是媒人?”梁志远指指电脑:“咱们的菜谱啊。”
  2019年5月底,梁志远正式向张帆求婚,希望她做自己的新娘。张帆含泪接受了他的钻戒。订婚当晚,为了庆祝,他们按照自己的菜谱做了十二个菜,请来了近20个病友做客。一个病友送了他们一副对联。上联:男吃货女吃货一对馋嘴人。下联:你爱我我爱你两个小冤家。横批:吃喝到白头!
  编辑/张亚萍
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