论文部分内容阅读
综述了在低盐酱腌菜的保脆、保鲜和保藏的工艺与技术,并对其开发前景进行了展望。
低盐酱腌菜行业发展现状
【摘 要】
：
综述了在低盐酱腌菜的保脆、保鲜和保藏的工艺与技术,并对其开发前景进行了展望。
【机 构】
：
山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室
【出 处】
：
中国食物与营养
【发表日期】
：
2017年07期
【基金项目】
：
国家十三五重点研发计划项目“中华传统食品工业化加工关键技术研究与装备开发”（项目编号：2016YFD0400405）
其他文献
尘肺的诊断是以详细可靠的职业史为前提，以技术质量合格的后前位胸片上X线征象为依据，必要时参考既往病史、临床表现和尘肺流行病学资料。我们目前检查尘肺是用高仟伏摄影技术
目的探讨乙型肝炎（下称乙肝）患者血清基线HBVDNA含量与HBeAg转换的关系。方法分别采用荧光定量聚合酶链反应（PCR）法和酶联免疫吸附试验（EHSA）法检测248例慢性乙肝病人治疗前血清中H
随着科学技术在食品领域的发展,纳米技术在食品、药物、化妆品、石油、农业及涂料等领域被广泛应用,引起了社会的高度关注。纳米科技包括众多科学技术,其中包埋技术是纳米科
从有限差分均匀网格系统的特殊性出发,介绍了采用DIB显示温度、流动数据的相关技术,诸如投影计算和消隐处理、加快遍历网格速度算法、实时动画和DIB的显示等.
为了合理地赋予被测量值的分散性，我们根据JJF1059-1999《测量不确定度评定和表示》、《化学分析中不确定度的评估指南》，对二苯碳酰二肼分光光度法测定水中Cr^6＋进行了不确定分
目的对来自不同地区的青年耐寒锻炼前后机体总抗氧化能力和一氧化氮（NO）含最的变化进行研究。方法选当年寒区与非寒区入伍新兵，分为2组，一组为河南新兵50人，另一组为吉林新兵50。
随着社会经济不断发展，人们生活水平显著提高，对健康状况更加关注；教师作为教书育人的脑力工作者，其健康状况应引起高度重视。为了解东海县城区中小学教师健康状况，我们随机抽取3
由中国机械工程学会、机械工业生产力促进中心主办、中国机械工程学会铸造分会、铸造行业生产力促进中心承办的2005亚太地区压铸工业展览会,在广大压铸界人士的期待中,于2005
淄博市淄川区是以家鼠传播为主的肾综合征出血热（HFRS）混合型发病新疫区，自从1984年发现第1例病人以来，疫区范围不断扩大，已发展成国内HFRS高发病区之一。至2004年底累计发病2460