【摘 要】
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为提高酵母菌代谢木糖和葡萄糖产乙醇的效率,以木糖为底物对热带假丝酵母菌进行驯化培养。经过木糖质量浓度由20-70 g/L的递进驯化培养后,对木糖的利用率提高了21.02%,混合糖
【机 构】
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合肥工业大学农产品精深加工安徽省重点实验室,中国农村技术开发中心,巢湖学院
【基金项目】
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安徽省重大科技专项“利用次淀粉浆废液发酵酒精资源综合利用的关键技术研究及产业化”（15CZZ03100）.
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为提高酵母菌代谢木糖和葡萄糖产乙醇的效率,以木糖为底物对热带假丝酵母菌进行驯化培养。经过木糖质量浓度由20-70 g/L的递进驯化培养后,对木糖的利用率提高了21.02%,混合糖的利用率达到94.21%,乙醇质量浓度为22.21 g/L,木糖醇转化率为0.39 g/g（酵母代谢木糖的理论得率为0.46 g乙醇/g 木糖,葡萄糖乙醇发酵理论得率0.51 g乙醇/g 葡萄糖）,其对木糖利用率效果显著提高。木糖还原酶活性对NADPH的亲和力由≤1.3 U增加到11.0 U,NADH也由≤0.2 U增长到1.4
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