漫话生姜的食用与药疗

来源 :食品与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mrchangmeng

【摘要】

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生姜是人们常用的佐食调味佳品.它除了供食用之外,还可用于药疗.这在我国已有悠久的历史,明人李时珍在他的书中曾赞颂生姜:“辛而不荤,去邪避恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜

【作者】

：

周志刚

【出处】

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食品与健康

【发表日期】

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2004年3期

【关键词】

：

生姜李时珍药疗熟食历史调味

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生姜是人们常用的佐食调味佳品.它除了供食用之外,还可用于药疗.这在我国已有悠久的历史,明人李时珍在他的书中曾赞颂生姜:“辛而不荤,去邪避恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和,无不宜之;可蔬可和,可果可药,其利博矣.”

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