【摘 要】
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<正>HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点)是目前世界上公认的有效的食品卫生质量保证体系。与美、加等发达国家实施HACCP标准进行比较,并结
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<正>HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点)是目前世界上公认的有效的食品卫生质量保证体系。与美、加等发达国家实施HACCP标准进行比较,并结合我国实际应用的情况发现,HACCP在我国的应用当前还存在一些问题和难点。本文通过总结我国企业在推行HACCP标准过程中存在的问题进行分析,并提出在我国食品卫生安全领域更加有效的推行HACCP标准的建议。存在的问题法律法规不完善,实施危害分析缺乏足够的科学依据
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