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通过考察溶剂种类、微波功率、萃取时间、料液比对花生油得率、氧化稳定性的影响，进行了花生油的微波萃取工艺研究，并在单因素试验基础上，通过正交试验得出最优工艺条件。与传统的溶剂浸提法相比，微波辅助提取具有提取时间短、效率高、原料利用率高等优点。
微波辅助萃取花生油的工艺研究
【摘 要】
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通过考察溶剂种类、微波功率、萃取时间、料液比对花生油得率、氧化稳定性的影响，进行了花生油的微波萃取工艺研究，并在单因素试验基础上，通过正交试验得出最优工艺条件。与传统
【机 构】
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大连工业大学食品与生物工程学院,大连医科大学
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2007年9期
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