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绿色食品获得消费者的普遍青睐,本文简要介绍绿色食品的概念与特征,以及笔者结合近几年的教学经验,对焙烤食品加工技术课程进行的探索性改革,使课程教学内容符合当前食品发展的潮流,提高了教学质量,促进专业人才技能的提升。
“绿色食品”视角下焙烤食品加工技术课程教学内容改革探索
【摘 要】
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绿色食品获得消费者的普遍青睐,本文简要介绍绿色食品的概念与特征,以及笔者结合近几年的教学经验,对焙烤食品加工技术课程进行的探索性改革,使课程教学内容符合当前食品发展
【机 构】
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扬州职业大学生物与化工工程学院
【出 处】
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价值工程
【发表日期】
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2017年1期
【基金项目】
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江苏省高等职业院校高级访问工程师计划资助项目（2013FG006）
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