几种效应物对苯丙氨酸解氨酶稳定性的影响

来源 :生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：LEADERGYF

【摘要】

：

为了对利用苯丙氨酸解氨酶(PAL)转化肉桂酸生成L-苯丙氨酸的生物转化反应条件进行优化,采用添加效应物的方法来提高苯丙氨酸解氨酶的稳定性.通过单因素实验研究了谷氨酸钠、

【作者】

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张文博李守平张谮杜连祥

【机构】

：

天津轻工业学院食品工程系,山西省晋城市金驹煤电化股份有限公司化工厂

【出处】

：

生物技术

【发表日期】

：

2002年3期

【关键词】

：

效应物苯丙氨酸解氨酶稳定性 L-苯丙氨酸粘红酵母反式肉桂酸生物转化 L-Phe Rhodotorula glutinis trans-cinnam

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为了对利用苯丙氨酸解氨酶(PAL)转化肉桂酸生成L-苯丙氨酸的生物转化反应条件进行优化,采用添加效应物的方法来提高苯丙氨酸解氨酶的稳定性.通过单因素实验研究了谷氨酸钠、海藻酸钠、聚乙二醇、甘油.、锌粉、氮气等对PAL的稳定性影响.通过正交实验和方差分析,确定在转化液中添加1.0g/L锌粉和20g/L谷氨酸钠作为效应物,L-苯丙氨酸积累浓度提高55%,该两种效应物对PAL的稳定性增加显著.

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