【摘 要】
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选用黑曲霉（Aspergillus niger）为研究材料,采用滤纸片法、显微观察和电镜分析等方法探索12种源于凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）血蓝蛋白化学合成肽段的抗黑曲霉活性。结果发
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选用黑曲霉（Aspergillus niger）为研究材料,采用滤纸片法、显微观察和电镜分析等方法探索12种源于凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）血蓝蛋白化学合成肽段的抗黑曲霉活性。结果发现,6种合成肽段（B2、B10、B13、B14、S7和S9）在80μg/mL时能不同程度地抑制黑曲霉的生长,抑制率为30%~100%,其中,S7和B10抑制效果最佳。在此基础上,进一步选用B10分析其对黑曲霉孢子数目和形态的影响。结果显示,B10不仅可以明显延迟黑曲霉孢子的生长,而且还可以显著抑制孢子
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