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摘 要：该文介绍了东至县红茶生产的基本情况，分析了存在的问题，并提出了进一步发展的对策建议。
关键词：红茶；现状；对策建议；东至县
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）01-0008-02
1 东至县红茶生产基本情况
东至县现有茶园面积0.67万hm2，可采面积0.62万hm2，省级龙头企业1家，市级以上龙头企业18家，示范合作社15家，“天鹅云尖”茶、“香山云尖”茶、“玉露银峰”茶、“跑马冈”茶、“老屋王尖”茶獲省级著名商标、安徽省名牌产品，“东至云尖”获国家地理标志，“剑兰春”茶叶入选全国名特优新农产品目录。2016年全县茶叶总产量2 300t，产值1.72亿，红茶1 180t，产值0.62亿，绿茶1 120t，产值1.1亿。近年来，随着国内红茶市场的兴起，东至县红茶产量也呈现增长的趋势，红茶生产略有回升。
2 发展优势
2.1 种茶历史悠久 东至县茶叶种植历史悠久，红茶制作可追溯到清光绪元年（1875年），黟县人余干臣由福建罢官回籍，鉴于当时红茶畅销利丰，便在当时的至德县尧渡街设立茶庄试制红茶并获成功，1876年在祁门县历口开设子庄，翌年设红茶庄于闪里，虽产不多，但获利颇丰，这便是祁门红茶的起源。
2.2 自然条件优越 东至县境内葛公、洋湖、花园、管港、木塔、泥溪、昭潭龙泉等山区乡镇属黄山余脉，山高林密，气候宜人，土壤肥沃，雨量充沛，适宜于茶树的生长和优良品质的形成；境内山区茶园绝大部分仍然是祁门槠叶种，适宜红茶生产。
2.3 红茶生产制作技术储备充足 东至县是传统的红茶产区，连续多年年产红茶300万kg，远销海内外，并获得好评，经过长期的生产加工经验的积累，较系统的完善和发展红茶生产加工技术，红茶制作工艺也有一定的完善。现境内有红茶精制厂10余家，初制加工厂几十家，规上工业企业1家。
2.4 茶叶品牌世界闻名 发源于东至县的“祁红”世界闻名，与印度的大吉岭红茶及斯里兰卡乌发红茶并称为世界三大高香红茶，1915年获巴拿马万国博览会金质奖章。近年来，祁门红茶不仅在国外市场竞争力逐步提高，在国内市场也大受欢迎。
2.5 市场前景广阔 随着国民收入的增加，生活水平的提高，人们对茶叶种类多样化的要求越来越高，尤其是近年来市场红茶消费的兴起，特别是对高档红茶的需求越来越大，这对东至县红茶生产提供了极大的发展空间，高档红茶市场前景广阔。
3 存在的问题
3.1 企业规模小，竞争力弱缺乏领军企业 目前全县从事红茶生产加工的企业目前的生产加工的量都较少，绝大部分企业每年只能加工几百上千担担茶叶，上万担的微乎其微，只有一家市级农业产业化业，且各自用自己的品牌，红茶出口也只能依托外县，原来有自营出口能力、有50多年精制历史的红茶企业东至县茶厂由于大环境的原因，在上一轮茶叶行业不景气、茶企自身负担过重的处境中破产。现有企业量小、品牌效益弱，面对全县0.67万hm2的茶叶生产能力力不从心，缺乏领军作用。
3.2 品牌匮乏，品牌效应弱 东至县虽有“祁红”这个著名茶叶品牌，但它是一个区域公用品牌，包括祁门、黟县、东至、石台、贵池等不同的地域，茶叶的品质略有不同，我县红茶缺乏自己独有的知名品牌，市场影响较小。随着近几年红茶的兴起，东至县祁乡园茶叶农民专业合作社创制的“祁乡园”牌红茶，祁源茶厂创制的“雁落坡祁门红茶”、“红贡茶”在国内市场上有一定的知名度，可在互联网上查到的红茶品牌，但品牌影响力有限。
3.3 茶园分散，管理粗放，单产低 由于茶叶价格较低，效益较差，导致茶农管理粗放，绝大部分常年只采不管，处于半荒芜状态，所产茶叶被当地茶农统称为野茶，0.62万hm2可采茶园茶叶总产只有2 300t，单产375kg/hm2左右，纯收入4 500元/hm2左右，茶农茶叶生产积极性不高。
3.4 茶叶制作工艺传统，创新不够 前些年，由于绿茶的兴起，我县红茶产区纷纷加入红改绿的行列，前期大量的高档优质原料用于加工名优绿茶，用于加工红茶的只是些低档原料，红茶产品绝大部分是中低端产品，同时由于一段时间红茶市场的萧条，国外的贸易壁垒，出口产品部分项目要求苛刻，国内红茶生产逐渐萎缩，红茶制作工艺改进停滞不前，创新不足，所产红茶附加值低，利润空间狭小，难以达到企业与茶农双赢。
4 进一步发展的对策建议
红茶是我县山区传统产业，有广泛的群众基础，无论是茶园面积与单产，还是产品研发、产业链延伸与市场开发等都有较大的拓展空间。因此，根据市场变化，合理调整茶产业结构，稳步推进红茶产业发展，既有利于山区生态文明建设，又有利于山区茶农致富奔小康，发展是山区经济较好的产业。
4.1 抓基地建设，增发展潜力 首先，在茶园管理上下功夫，茶叶总产量、总产值在短时间内会有较大的提高；其次，必须在机械化生产茶园上下功夫，发展一批能机械化生产的高产优质无性系生态茶园，解决当前茶叶采摘高劳力投入的状况，提高劳动效率，增加单位面积的茶叶效益；再次，在以葛公、泥溪、管港三镇为重点区域打造红茶生产基地，通过项目带动和茶园补助等形式，重点做好省级标准园、老茶园改造工作，提高茶园单产和效益。
4.2 抓市场开拓，增发展动力 我县茶叶产销处于一种相对动态平衡状态，市场不进一步开拓，茶叶发展动力不足，因此，今后要积极地开拓茶叶销售市场，线上线下同时并进。相关部门要做好协调服务工作，促进“祁乡园红茶”、“雁落坡祁门红茶”、“红贡茶”等重点品牌的宣传推介及质量、规模提升。支持茶企的实体店和网络销售平台建设，拓宽茶叶销售途径及渠道，力争做到市场不断扩大，发展动力不断增加。
4.3 抓质量建设，增生产后劲 良好的产品质量是企业发展的基本因素，今后要加大企业的质量监管工作，在红茶生产加工企业建立茶叶产品质量可追溯机制，在红茶重点区域要大力推进无公害基地建设工作，加大茶园投入品监管管理工作，真正做到茶叶生产加工全程清洁无害化。只有企业发展了，企业的源头茶园生产管理就有动力，大量的产出就能变为实际收入，茶农积极性高，茶叶生产后劲足。
4.4 抓品牌建设，增市场知名度 品牌是产品的招牌，必须在品牌建设上下功夫，做好产品，做好市场，做好宣传，创立品牌；通过广播电视加强品牌宣传，组织茶叶企业参加展示展销会，提高茶叶品牌的知名度，逐步扩大产品市场占有率、增强市场影响力，力争使某个或几个品牌成为家喻户晓知名品牌，被市场认可。
4.5 抓外资融入，形成龙头企业 制定优惠政策，加大招商力度，引进有实力的企业进驻东至县原有企业或新办茶叶企业，做大原有企业或兴起新的高起点的企业，形成具有带动力的企业，从而带动东至红茶产业的发展。
4.6 出台扶持政策，促红茶产业发展 任何一个产业的兴起、发展、壮大都离不开政府的政策支持，为此建议县委、县政府从山区生态发展、山区扶贫、山区人民致富奔小康等方面考虑出台扶持政策，每年拿出一定数量的资金用于加工企业的改造升级、茶叶标准园建设、茶产品宣传等方面进行扶持，促进我县茶叶事业的发展，推进全县红茶产业的发展壮大。
（责编：张宏民）
关键词：红茶；现状；对策建议；东至县
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）01-0008-02
1 东至县红茶生产基本情况
东至县现有茶园面积0.67万hm2，可采面积0.62万hm2，省级龙头企业1家，市级以上龙头企业18家，示范合作社15家，“天鹅云尖”茶、“香山云尖”茶、“玉露银峰”茶、“跑马冈”茶、“老屋王尖”茶獲省级著名商标、安徽省名牌产品，“东至云尖”获国家地理标志，“剑兰春”茶叶入选全国名特优新农产品目录。2016年全县茶叶总产量2 300t，产值1.72亿，红茶1 180t，产值0.62亿，绿茶1 120t，产值1.1亿。近年来，随着国内红茶市场的兴起，东至县红茶产量也呈现增长的趋势，红茶生产略有回升。
2 发展优势
2.1 种茶历史悠久 东至县茶叶种植历史悠久，红茶制作可追溯到清光绪元年（1875年），黟县人余干臣由福建罢官回籍，鉴于当时红茶畅销利丰，便在当时的至德县尧渡街设立茶庄试制红茶并获成功，1876年在祁门县历口开设子庄，翌年设红茶庄于闪里，虽产不多，但获利颇丰，这便是祁门红茶的起源。
2.2 自然条件优越 东至县境内葛公、洋湖、花园、管港、木塔、泥溪、昭潭龙泉等山区乡镇属黄山余脉，山高林密，气候宜人，土壤肥沃，雨量充沛，适宜于茶树的生长和优良品质的形成；境内山区茶园绝大部分仍然是祁门槠叶种，适宜红茶生产。
2.3 红茶生产制作技术储备充足 东至县是传统的红茶产区，连续多年年产红茶300万kg，远销海内外，并获得好评，经过长期的生产加工经验的积累，较系统的完善和发展红茶生产加工技术，红茶制作工艺也有一定的完善。现境内有红茶精制厂10余家，初制加工厂几十家，规上工业企业1家。
2.4 茶叶品牌世界闻名 发源于东至县的“祁红”世界闻名，与印度的大吉岭红茶及斯里兰卡乌发红茶并称为世界三大高香红茶，1915年获巴拿马万国博览会金质奖章。近年来，祁门红茶不仅在国外市场竞争力逐步提高，在国内市场也大受欢迎。
2.5 市场前景广阔 随着国民收入的增加，生活水平的提高，人们对茶叶种类多样化的要求越来越高，尤其是近年来市场红茶消费的兴起，特别是对高档红茶的需求越来越大，这对东至县红茶生产提供了极大的发展空间，高档红茶市场前景广阔。
3 存在的问题
3.1 企业规模小，竞争力弱缺乏领军企业 目前全县从事红茶生产加工的企业目前的生产加工的量都较少，绝大部分企业每年只能加工几百上千担担茶叶，上万担的微乎其微，只有一家市级农业产业化业，且各自用自己的品牌，红茶出口也只能依托外县，原来有自营出口能力、有50多年精制历史的红茶企业东至县茶厂由于大环境的原因，在上一轮茶叶行业不景气、茶企自身负担过重的处境中破产。现有企业量小、品牌效益弱，面对全县0.67万hm2的茶叶生产能力力不从心，缺乏领军作用。
3.2 品牌匮乏，品牌效应弱 东至县虽有“祁红”这个著名茶叶品牌，但它是一个区域公用品牌，包括祁门、黟县、东至、石台、贵池等不同的地域，茶叶的品质略有不同，我县红茶缺乏自己独有的知名品牌，市场影响较小。随着近几年红茶的兴起，东至县祁乡园茶叶农民专业合作社创制的“祁乡园”牌红茶，祁源茶厂创制的“雁落坡祁门红茶”、“红贡茶”在国内市场上有一定的知名度，可在互联网上查到的红茶品牌，但品牌影响力有限。
3.3 茶园分散，管理粗放，单产低 由于茶叶价格较低，效益较差，导致茶农管理粗放，绝大部分常年只采不管，处于半荒芜状态，所产茶叶被当地茶农统称为野茶，0.62万hm2可采茶园茶叶总产只有2 300t，单产375kg/hm2左右，纯收入4 500元/hm2左右，茶农茶叶生产积极性不高。
3.4 茶叶制作工艺传统，创新不够 前些年，由于绿茶的兴起，我县红茶产区纷纷加入红改绿的行列，前期大量的高档优质原料用于加工名优绿茶，用于加工红茶的只是些低档原料，红茶产品绝大部分是中低端产品，同时由于一段时间红茶市场的萧条，国外的贸易壁垒，出口产品部分项目要求苛刻，国内红茶生产逐渐萎缩，红茶制作工艺改进停滞不前，创新不足，所产红茶附加值低，利润空间狭小，难以达到企业与茶农双赢。
4 进一步发展的对策建议
红茶是我县山区传统产业，有广泛的群众基础，无论是茶园面积与单产，还是产品研发、产业链延伸与市场开发等都有较大的拓展空间。因此，根据市场变化，合理调整茶产业结构，稳步推进红茶产业发展，既有利于山区生态文明建设，又有利于山区茶农致富奔小康，发展是山区经济较好的产业。
4.1 抓基地建设，增发展潜力 首先，在茶园管理上下功夫，茶叶总产量、总产值在短时间内会有较大的提高；其次，必须在机械化生产茶园上下功夫，发展一批能机械化生产的高产优质无性系生态茶园，解决当前茶叶采摘高劳力投入的状况，提高劳动效率，增加单位面积的茶叶效益；再次，在以葛公、泥溪、管港三镇为重点区域打造红茶生产基地，通过项目带动和茶园补助等形式，重点做好省级标准园、老茶园改造工作，提高茶园单产和效益。
4.2 抓市场开拓，增发展动力 我县茶叶产销处于一种相对动态平衡状态，市场不进一步开拓，茶叶发展动力不足，因此，今后要积极地开拓茶叶销售市场，线上线下同时并进。相关部门要做好协调服务工作，促进“祁乡园红茶”、“雁落坡祁门红茶”、“红贡茶”等重点品牌的宣传推介及质量、规模提升。支持茶企的实体店和网络销售平台建设，拓宽茶叶销售途径及渠道，力争做到市场不断扩大，发展动力不断增加。
4.3 抓质量建设，增生产后劲 良好的产品质量是企业发展的基本因素，今后要加大企业的质量监管工作，在红茶生产加工企业建立茶叶产品质量可追溯机制，在红茶重点区域要大力推进无公害基地建设工作，加大茶园投入品监管管理工作，真正做到茶叶生产加工全程清洁无害化。只有企业发展了，企业的源头茶园生产管理就有动力，大量的产出就能变为实际收入，茶农积极性高，茶叶生产后劲足。
4.4 抓品牌建设，增市场知名度 品牌是产品的招牌，必须在品牌建设上下功夫，做好产品，做好市场，做好宣传，创立品牌；通过广播电视加强品牌宣传，组织茶叶企业参加展示展销会，提高茶叶品牌的知名度，逐步扩大产品市场占有率、增强市场影响力，力争使某个或几个品牌成为家喻户晓知名品牌，被市场认可。
4.5 抓外资融入，形成龙头企业 制定优惠政策，加大招商力度，引进有实力的企业进驻东至县原有企业或新办茶叶企业，做大原有企业或兴起新的高起点的企业，形成具有带动力的企业，从而带动东至红茶产业的发展。
4.6 出台扶持政策，促红茶产业发展 任何一个产业的兴起、发展、壮大都离不开政府的政策支持，为此建议县委、县政府从山区生态发展、山区扶贫、山区人民致富奔小康等方面考虑出台扶持政策，每年拿出一定数量的资金用于加工企业的改造升级、茶叶标准园建设、茶产品宣传等方面进行扶持，促进我县茶叶事业的发展，推进全县红茶产业的发展壮大。
（责编：张宏民）