【摘 要】
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采用Materials Studio软件中的DMol3程序对特丁基对苯二酚（TBHQ）及衍生物二特丁基对苯二酚（DTBHQ）的几何结构和性质（振动频率、反应活性及热力学性质）进行了理论研究,得到了分子的
【机 构】
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广东石油化工学院果蔬加工与贮藏工程中心
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采用Materials Studio软件中的DMol3程序对特丁基对苯二酚（TBHQ）及衍生物二特丁基对苯二酚（DTBHQ）的几何结构和性质（振动频率、反应活性及热力学性质）进行了理论研究,得到了分子的稳定几何构型、各原子上的电荷分布、热力学性质、Fukui指数和前线分子轨道.计算结果表明：TBHQ与DTBHQ分子结构中的2个—OH是影响其抗氧化活性的主要部位和亲电反应发生的活性位点,整体表现为比较理想的稳定抗氧化性能.
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