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介绍了植物食用色素的分类、提取方法、纯化技术、色素的改性,分析了植物食用天然色素的发展现状及发展趋势。
植物食用色素的研究现状与展望
【摘 要】
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介绍了植物食用色素的分类、提取方法、纯化技术、色素的改性,分析了植物食用天然色素的发展现状及发展趋势。
【机 构】
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广西大学化学化工学院,桂林工学院南宁分院
【出 处】
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化工技术与开发
【发表日期】
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2005年06期
【基金项目】
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广西大学基金(2002)资助项目
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