市售鸡肉及内脏中磺胺耐药菌污染特征

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lanrengbuluo

【摘要】

：

为评价抗生素耐药基因通过市售鸡肉产品进行迁移的风险,从上海5个大型超市和综合市场采集的9个鸡肉样品和4个内脏样品中分离对磺胺甲噁唑/甲氧苄啶不敏感的细菌（Sul/Trir）,研究

【作者】

：

李姝邵毅周昌艳王华邢增涛赵志辉

【机构】

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上海海洋大学食品学院,上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,美国俄亥俄州立大学食品科学与技术系,复旦大学生命科学院微生物系,上海市农业委员会

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2017年21期

【关键词】

：

磺胺耐药菌耐药基因鸡肉内脏

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为评价抗生素耐药基因通过市售鸡肉产品进行迁移的风险,从上海5个大型超市和综合市场采集的9个鸡肉样品和4个内脏样品中分离对磺胺甲噁唑/甲氧苄啶不敏感的细菌（Sul/Trir）,研究其耐药特征,并用Southern杂交对耐药基因进行定位。结果表明,所有样品均分离到了Sul/Trir菌,菌落数为2.0×102~1.0×107 CFU/g,占总可培养菌的1.42%~82.00%。297株Sul/Trir菌的多重耐药现象普遍,耐药基因sul1、sul2、tetA、tetB、tetC、tetE、t

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