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详细阐述了南瓜根、茎、叶、花、果肉、种子的营养价值、药用价值、文化价值、经济价值,从不同角度介绍了南瓜不同部位可开发的产品、南瓜功能性食品开发的现状,充分证明了南瓜有广阔的市场前景,对指导南瓜及南瓜产品的消费,促进生产创新,进一步开发南瓜功能食品有重要的现实意义。
具有开发前景的功能性蔬菜——南瓜
【摘 要】
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详细阐述了南瓜根、茎、叶、花、果肉、种子的营养价值、药用价值、文化价值、经济价值,从不同角度介绍了南瓜不同部位可开发的产品、南瓜功能性食品开发的现状,充分证明了南
【机 构】
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吉林农业大学园艺学院,辽宁农业职业技术学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2007年02期
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