在为期3天的“2011中国国际酒业技术·装备博览会”上，记者见到很多新式酿造及包装技术设备。不过让记者印象最深刻的一种设备，它既不是灌装设备，又不是贴标设备也不是检测、喷码、物流信息追溯领域的设备，而是一款叫做“智能酒保”的机器。据了解，智能酒保主要有保鲜和分杯功能，能让开瓶后的葡萄酒能保持15天的原汁原味。
　　
　　揭秘“智能酒保”
　　在展会现场该公司工作人员向记者介绍了智能酒保的功能。工作人员告诉记者，该产品既可以智能恒温，又可以智能分杯，还可以智能保鲜。一台机器能同时可以存放多支750ml标准容量的葡萄酒。
　　缘何有如此神奇功能？工作人员进一步解释道，该产品是采用惰性气体保鲜原理，通过自动加注惰性气体系统，将葡萄酒瓶内空气全部去除，让开瓶后的葡萄酒能保鲜15天，使葡萄酒保持最佳的使用状态。另外该产品可以通过电脑控制，根据具体实际设定出酒口的出酒量。同时还可以通过智能可调的温度控制选择适合保存红葡萄酒或者白葡萄酒的温度。
　　听完工作人员一连串地介绍，记者还是有一些不明白的问题，比如保鲜功能是不是还可以延长更长的时间等等。工作人员表示，目前来说，这个技术是一个极限值了，像国外葡萄酒市场那么成熟的国家，他们基本上也是这个数值。当然这也不是绝对的，或多或少稍微还是总有些差异的。
　　智能酒保是不是也像酒水机械包装行业一样，通过引进国外的一些设备然后再通过技术创新而推出新的产品？工作人员称，智能酒保葡萄酒保鲜分杯系统是我们公司自主研发的独家专利产品，在全球首创模块化设计。并且摆脱了国外的一些繁琐的东西。“今年是我们公司研发出的第二代产品，同样是采用的模块化设计。”该工作人员还表示，公司研发的第三代产品是家庭式的智能酒保，现在技术上已经能达到，但是由于国内的葡萄酒普及率相对还是很低的，再者对国内的消费者来讲价格上还不能接受，因此公司暂且没有推出新的产品。
　　
　　另有企图
　　任何产品流入市场都有自己的“用武之地”，像酒水机械包装行业的服务对象就是酿酒企业，酿酒企业的服务对象就是消费者，而智能酒保服务于哪些人群？北京凤麟信达投资顾问有限公司的冯钧告诉《酒世界》记者，智能酒保也有自己的“用武之地”，他告诉记者，智能酒保目前主要服务的对象是会所、西餐厅、酒店、酒窖、葡萄酒商、酒吧、酒行等企业。智能酒保的作用是帮助这些企业提高销量，起到“二次销售的目的”。
　　冯钧向记者举了个例子，比如说在餐厅里，智能酒保就可以“单杯配餐”，大家知道不同的菜式应以不同的葡萄酒相配是葡萄酒的基本常识，如果采用智能酒保的话，这不但可以为餐厅顾客提供丰富的配餐酒品，而且还可让顾客享受到葡萄酒和食物的绝妙搭配，也无形中促进了餐厅葡萄酒的销量。同时还可以利用智能酒保的保鲜和分杯功能，延续红酒的保鲜期和平均分配每一次的出酒量，从而控制葡萄酒成本。
　　对葡萄酒行来说，智能酒保也可以直接拉动销量。
　　每个消费者都有自己的喜好，葡萄酒没打开前也很难确认哪款酒适合自己，智能酒保就能够很好地解决这个问题。比如可以给消费者分出一点先品尝，让消费者品尝完以后再决定买不买，这种模式能让消费者找到适合自己的葡萄酒，能增加消费者到酒行的频率，提高销量。通过智能酒保保鲜和分杯功能，消费终端也不用担心葡萄酒开瓶后变质的问题，而且通过控制出酒量，也可以用极低的试酒成本为消费者提供试酒服务。