【摘 要】
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盐与人类生活息息相关，从远古时期人类自身的生存，社会的进步到现代文明的迅速发展，盐在其中起到了极其重要的作用。长期以来．盐史研究者都是将盐业作为经济史的一个重要门类来进
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盐与人类生活息息相关，从远古时期人类自身的生存，社会的进步到现代文明的迅速发展，盐在其中起到了极其重要的作用。长期以来．盐史研究者都是将盐业作为经济史的一个重要门类来进行行业史的研究．取得了可喜的研究成果。但是．盐在人们生活和社会中的特殊地位．仅仅从经济史的角度是难于充分认识其地位和深刻研究其作用的。近年来．不少研究者从文化的视野来审视盐、研究盐，开拓了盐史研究的新领域．拓宽了研究视野．也取得了不少令人振奋的成果。本文不仅把盐作为一种文化现象．从广义文化学的角度来认识、研究盐和由盐而产生的文化现象，并讨论
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