餐饮业食物中毒关键环节监管模式研究

来源 :上海预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangmeiqing
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餐饮业是食物中毒高发行业,因此也是监管部门的重点监管对象。政府部门监管策略在预防餐饮业食物中毒中具有重要作用。近年来,上海市相关部门对餐饮业食品安全监管模式进行了探索和完善,开展了餐饮单位量化等级评定,对预防和控制餐饮业食物中毒的发生起了积极作用。
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