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期刊论文
餐饮业食物中毒关键环节监管模式研究
餐饮业食物中毒关键环节监管模式研究
来源 :上海预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangmeiqing
【摘 要】
:
餐饮业是食物中毒高发行业,因此也是监管部门的重点监管对象。政府部门监管策略在预防餐饮业食物中毒中具有重要作用。近年来,上海市相关部门对餐饮业食品安全监管模式进行了探
【作 者】
:
毛志忠
【机 构】
:
上海市浦东新区食品药品监督所
【出 处】
:
上海预防医学杂志
【发表日期】
:
2009年6期
【关键词】
:
监管模式
食物中毒
餐饮业
监管部门
政府部门
食品安全
等级评定
餐饮单位
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餐饮业是食物中毒高发行业,因此也是监管部门的重点监管对象。政府部门监管策略在预防餐饮业食物中毒中具有重要作用。近年来,上海市相关部门对餐饮业食品安全监管模式进行了探索和完善,开展了餐饮单位量化等级评定,对预防和控制餐饮业食物中毒的发生起了积极作用。
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