【摘 要】
：
采用紫外——可见分光光度法测定了壳聚糖对火腿肠和生菜中亚硝酸盐的清除率,考察了影响壳聚糖清除亚硝酸盐的因素,最终分别确定了壳聚糖对火腿肠中亚硝酸盐的最好消除率的条
【基金项目】
：
吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目（432号）
论文部分内容阅读
采用紫外——可见分光光度法测定了壳聚糖对火腿肠和生菜中亚硝酸盐的清除率,考察了影响壳聚糖清除亚硝酸盐的因素,最终分别确定了壳聚糖对火腿肠中亚硝酸盐的最好消除率的条件：壳聚糖用量在0.08mg/mL,浸提温度为45℃,浸提时间为40min,消除率为79.24%。利用壳聚糖的消除作用,消除了生菜中亚硝酸盐,其最佳条件为：壳聚糖使用浓度为0.08mg/mL,浸提温度为40℃,浸提时间为30min,消除率为69.18%。并对消除效果的差别做了初步的分析,为壳聚糖用于食品中亚硝酸盐的消除提供一定的理论基础。
其他文献
针对变压器反时限过激磁保护与变压器的实际过激磁能力不相符的问题，由ＭＣＳ－８０９８单片机，采用简单且准确的电压，频率算法和过激磁能力曲线分段线性拟合的方法，实现了新式的变压器过激磁保护
在线监测高压少油开关泄漏电流是提高电网安全运行水平的重要措施，介绍了泄漏电流在线监测装置的原理，信号抽方案和软件硬件设计。
本文详细地介绍了四点弯曲试验法测定硬质涂层结合力的方法和原理。对由CVD法在钢基上沉积TiC涂层的试样,进行四点弯曲试验,测定试样初始破坏时的载荷,并建立起计算结合力的
旅游业是朝阳产业，资源消耗低，带动系数大，综合效益好。经过近几年的发展，湖北省石首市桃花山镇旅游产业规模不断扩大，推动了经济社会又好又快发展。今后，如何在科学发展观指导下，推
阳明腑实证属于《伤寒论》的六经病证，在腹部疾患中．急性阑尾炎、肠梗阻、急性胆道感染、急性胰腺炎等的不同时期均可出现阳明腑实证表现．在不同时期又有其特殊的病理机制和临床
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
科技馆作为重要的科普基地，是对青少年进行科学知识培养的重要场所。近年来我国科技馆的建设取得了较快的发展，而计算机技术也得以在科技馆的设计、制作、多媒体、虚拟真实及数
阐述了大型汽轮发电机组轴系扭振与调速系统、电网系统、发电机励磁系统及电力系统稳定器间的耦合作用问题。分析耦合的形成机理以及对各系统性能的新要求，指出避免或抑制耦合
<正> 在电子加速器和其它领域中,对高矫顽力材料磁铁的测试急需测量和检验强脉冲磁场参量。为此目的所用的测量装置需作计量考核和周期检定。鉴于缺少用来测量脉冲宽度为100～1
耳鼻喉急性感染临床较为常见,且部分患者需手术治疗。人体耳鼻喉部比较敏感,分布着大量神经,术后疼痛较其他部位更为严重。持续疼痛会影响患者的身心健康和睡眠质量,不利恢复