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本文通过对羽毛粉在胃蛋白酶条件下的酶解实验,测定了其粗蛋白质、胃蛋白酶消化率及水解氨基酸的含量变化.研究表明羽毛粉富含粗蛋白质和氨基酸,并且氨基酸种类齐全.胃蛋白酶消化率及酶解前后氨基酸的变化等因素是选择羽毛粉的综合考虑因素.
羽毛粉的胃蛋白酶消化率和氨基酸含量研究
【摘 要】
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本文通过对羽毛粉在胃蛋白酶条件下的酶解实验,测定了其粗蛋白质、胃蛋白酶消化率及水解氨基酸的含量变化.研究表明羽毛粉富含粗蛋白质和氨基酸,并且氨基酸种类齐全.胃蛋白酶
【机 构】
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广东省微生物研究所
【出 处】
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农家科技（下旬刊）
【发表日期】
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2004年期
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