【摘 要】
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随着我国经济的飞速发展,人们的生活质量也得到了极大的提升,对餐饮服务业提出了更高的要求,从而造成餐饮行业所面临的竞争越发激烈.所以,作为学习烹饪专业的学生来说,不但要
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随着我国经济的飞速发展,人们的生活质量也得到了极大的提升,对餐饮服务业提出了更高的要求,从而造成餐饮行业所面临的竞争越发激烈.所以,作为学习烹饪专业的学生来说,不但要重视学习烹饪的相关理论知识和专业技能,更要重视提高自身的创新能力,只有这样才可以在日益激烈的竞争当中具有更多的发展机遇.这就要求教师在教学的过程中,通过转变教学观念,强化学生发散思维;通过鼓励学生自主学习,培养学生的思维能力;通过与烹饪大赛的结合强化学生实践创新能力的培养;通过互助学习的开展促进学生想象力的提升;通过校企合作的深化培养学生的创新能力,进而促进教学实效性的提升,为学生的未来发展奠定扎实的基础和条件.
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