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茶树的抗寒性是茶树长期适应低温胁迫过程中，通过自然选择而逐步发展和形成起来的一种开矿和生理生化特征。茶树抗寒性的间接鉴定与茶树抗寒生理是密切相关的，通过对茶树性状与抗寒性关系的研究以及在低温逆境中，茶树体内生理生化成分、酶的性、细胞活力航膜透性的变的研究，均可找到茶树抗寒怀间接鉴定的指标。有些方法如电阻法，“ＴＴＣ”法因简便可行已被广泛使用，也有的指标如特征酶带的研究还处于发展阶段。只有把抗寒性这