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本文比较了驴乳、其他家畜乳和人乳在基本化学成分、蛋白质和脂肪酸构成、矿物元素和维生素含量等方面的区别,分析了驴乳的营养价值和特点,并对驴乳中功能性活性成分及其健康效应、驴乳的保健作用和适宜人群作了简略介绍。
驴乳的营养特点和保健功效
【摘 要】
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本文比较了驴乳、其他家畜乳和人乳在基本化学成分、蛋白质和脂肪酸构成、矿物元素和维生素含量等方面的区别,分析了驴乳的营养价值和特点,并对驴乳中功能性活性成分及其健康
【机 构】
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新疆奶业协会,新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司
【出 处】
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草食家畜
【发表日期】
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2012年3期
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