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在"一带一路"战略以及我国民众对肉类食品质量安全问题出现担忧、不信任的背景下,肉类食品的全球化给我国带来巨大压力。建立一个科学、高效的肉食品质量安全追溯系统是保证未来我国肉食品行业健康发展和群众身体健康的重要环节。文章针对当下肉食品追溯技术单一性强、效率较低等缺陷,研发了一套更为高效的肉食品质量安全追溯系统。