【摘 要】
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以金属有机骨架纳米纤维作为辣根过氧化物酶固定化材料,壳聚糖作为成膜剂,使用滴涂法制备电化学生物传感器(HRP-MONFs/Chit/GCE)用于检测食品中过氧化氢残留。实验采用交流阻
【机 构】
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宁波大学食品与药学学院,上海大学生命科学学院,中科院宁波材料技术与工程研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金(21706137);宁波大学科研启动基金(421401560)
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以金属有机骨架纳米纤维作为辣根过氧化物酶固定化材料,壳聚糖作为成膜剂,使用滴涂法制备电化学生物传感器(HRP-MONFs/Chit/GCE)用于检测食品中过氧化氢残留。实验采用交流阻抗法(EIS)和循环伏安法(CV)研究所制备传感器的电化学特性,并对其制备方法和检测条件进行优化。结果表明,HRP-MONFs/Chit/GCE在过氧化氢浓度为12.5~675μmol/L范围内表现出较好的线性关系(R~2=0.999),最低检测限为0.97μmol/L。所制备的HRP-MONFs/Chit/GCE具有较好的储
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