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山东省金乡县是中国大蒜之乡,大蒜年出口量占全国的70%以上,现已成为全球大蒜种植加工中心、流通出口中心和价格形成中心。近几年,本县创新性探索出了蒜椒套种生产模式,并且发展迅速,经济效益显著,同时也解决了以往单一的蒜棉套种模式带来的农药污染问题。本文作者从茬口安排、品种选择、肥料统筹、栽培要点、病虫害防治等几个方面阐述了蒜椒套种高效栽培技术。