【摘 要】
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近期国家质量监督检验检疫总局对北京、河北、山西、上海、重庆、广东、福建、四川、安徽、湖南、湖北、陕西等12个省、直辖市32家企业生产的40种豆制品（非发酵性豆制品、发酵
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近期国家质量监督检验检疫总局对北京、河北、山西、上海、重庆、广东、福建、四川、安徽、湖南、湖北、陕西等12个省、直辖市32家企业生产的40种豆制品（非发酵性豆制品、发酵性豆制品）进行了国家监督抽查。产品抽样合格率为70％，部分小企业的产品质量仍存在一些问题，产品存在的主要问题是微生物指标超标、超范围使用食品添加剂、标签标注不规范。
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