【摘 要】
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HACCP体系是一种主动的、预防性的动态过程控制体系。目前作为一种成功食品安全质量控制体系被国际公认。该体系将精益管理和系统控制结合起来，以系统论和控制论为基础，在过程
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HACCP体系是一种主动的、预防性的动态过程控制体系。目前作为一种成功食品安全质量控制体系被国际公认。该体系将精益管理和系统控制结合起来，以系统论和控制论为基础，在过程控制中取得了良好的效果。AIS作为一个系统，在开发和应用中都有着完整的过程，将引用HACCP的理论和方法进行AIS控制将有利于提高AIS控制的水平。
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