【摘 要】
：
摘要：选用超声渗透预处理 微波联合压差膨化干燥方法制备胡萝卜脆片，考察不同蔗糖渗透液质量分数、超声功率密度、超声时间、超声温度、微波预干燥水分含量转换点和微波功率强度对胡萝卜微波预干燥水分均匀性、色泽均匀性及压差膨化干燥后产品的收缩率、脆度、色差和总类胡萝卜素保留率的影响，以期获得较优的胡萝卜脆片干燥工艺。结果表明，超声功率密度、超声时间、超声温度、蔗糖渗透液质量分数、微波预干燥的水分含量转换点和
论文部分内容阅读
摘要：选用超声渗透预处理 微波联合压差膨化干燥方法制备胡萝卜脆片，考察不同蔗糖渗透液质量分数、超声功率密度、超声时间、超声温度、微波预干燥水分含量转换点和微波功率强度对胡萝卜微波预干燥水分均匀性、色泽均匀性及压差膨化干燥后产品的收缩率、脆度、色差和总类胡萝卜素保留率的影响，以期获得较优的胡萝卜脆片干燥工艺。结果表明，超声功率密度、超声时间、超声温度、蔗糖渗透液质量分数、微波预干燥的水分含量转换点和微波功率强度对胡萝卜脆片干燥均匀性和品质具有显著影响（P
其他文献
摘要：为建立秋石斛抗寒性生理综合评价体系，选取6个秋石斛品种为材料，测定各品种的叶片相对电导率，结合 Logistic 方程计算半致死温度（LT50），同时测定抗寒性相关生理指标[叶绿素含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、丙二醛（MDA）含量、保护酶活性等]，通过相关性及主成分分析，选用相对电导率、CAT活性、SOD活性、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量这5个指标，利用隶属函数分析法综合评价供试秋石斛
以JA3、M44、19A647燕麦资源为试验材料,采用花药离体培养方法,将3种材料的花药接种于C17、W14培养基上,研究3种基因型在2种培养基上反应率、出愈率、转移率和再生率的差异,
摘要：适度的杂交对改进猪生产性能具有重要意义。苏紫黑猪是黄淮海黑猪与外种猪杂交选育的优质黑猪。在现有苏紫黑猪选育基础上，导入巴克夏猪血统，比较导入前后以及不同杂交方式对苏紫黑猪生产性能的影响，以及50%、25%巴克夏猪血统导入的性能差异。结果表明，苏紫母猪与巴克夏公猪杂交后，头胎产仔初生窝质量显著提高（P<0.05），而导入50%巴克夏猪血统的杂种猪1日龄和180日龄体质量极显著高于原苏紫黑猪（P
水体的富营养化打破了水环境原有的生态平衡,严重者会导致水生生物大量死亡,加剧水环境污染.水体富营养化主要由氮、磷等营养盐含量过多引起,其中磷是导致水体富营养化最为关
为了考察人参皂苷类物质是否能作为趋化物质在人参锈腐菌(Cylindrocarpon destructans)和人参根腐菌(Fusarium solani)侵染过程中发挥作用.采用平板法、孢子悬滴萌发法和菌丝
蝙蝠是许多重要人兽共患病毒的自然宿主.对广西壮族自治区的一个蝙蝠群落进行了病毒监测,共采集了95只黑髯墓蝠(Taphozous melanopogon),对其肺脏和肠道及其内容物进行了病毒
为研究安徽省鳜鱼的遗传多样性,对安徽省内5个鳜鱼养殖群体共125个样本的线粒体D-loop区进行了扩增和测序分析.试验最终共获得125条长度为858 bp的D-loop区序列,共检出260个
采用田间试验比较复合微生物肥料、有机肥和复合肥对当归药材质量的影响,按照《中华人民共和国药典》2015年版四部的方法测定当归水分、总灰分、酸不溶性灰分、醇溶性浸出物
摘要：开展有棱丝瓜耐热性材料筛选与鉴定试验，通过对30个品种高温处理并进行耐热性资源评价与耐热性品种筛选，再从中选出3个不同耐热性材料研究有棱丝瓜在高温胁迫下的生理响应机制。30个有梭丝瓜品种中，泰国丝瓜2等4个品种是耐热品种;2017肉资-13等9个品种为较耐热品种;泰国丝瓜1等6个品种是不耐热品种;2018RZ-20等11个品种为热敏品种。通过对耐热品种2018RZ-19、较耐热品种2017肉
采用Folin-Ciocalte法测定雪胆中的多酚含量,研究金属离子和温度对多酚稳定性的影响,并分析多酚对α-淀粉酶活性的抑制作用和抑制类型.结果表明,Mn2+、Fe2+、Fe3+和Cu2+对多