【摘 要】
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为筛选出一株抑菌能力强的乳酸菌,选取2株购买的工程菌和从酸乳、青贮、肉鸡肠道、乳酸菌制剂为分离源分离乳酸菌。采用牛津杯法,通过对6株不同来源的乳酸菌的发酵液进行抑菌
【机 构】
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吉林农业大学吉农博瑞奶牛研发中心; 长春博瑞饲料集团有限公司技术中心;
【基金项目】
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吉林省重大科技攻关项目(2012ZDGG006)
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为筛选出一株抑菌能力强的乳酸菌,选取2株购买的工程菌和从酸乳、青贮、肉鸡肠道、乳酸菌制剂为分离源分离乳酸菌。采用牛津杯法,通过对6株不同来源的乳酸菌的发酵液进行抑菌试验。结果表明,6株菌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有不同程度的抑制作用,其中工程菌22703的抑菌作用差异极显著高于其他乳酸菌(P<0.01)。抑菌圈的直径分别达到16.90 mm和14.73 mm。
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