【摘 要】
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＜正＞中国对牛肉的消费飞速增长。国家统计局数据显示，1980年中国牛肉产量仅有26.9万吨，到2021年牛肉产量已经达到698万吨，年均复合增长率高达8.3%。自2019年起，我国牛肉消费量已经超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。在消费升级战略引领下，牛肉富于张力的滋味和厚重口感，对“民以食为天”的中国人来说，是难以抵挡的诱惑，牛肉在近几年消费市场中的表现可以用“牛气冲天”来形容。
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＜正＞中国对牛肉的消费飞速增长。国家统计局数据显示，1980年中国牛肉产量仅有26.9万吨，到2021年牛肉产量已经达到698万吨，年均复合增长率高达8.3%。自2019年起，我国牛肉消费量已经超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。在消费升级战略引领下，牛肉富于张力的滋味和厚重口感，对“民以食为天”的中国人来说，是难以抵挡的诱惑，牛肉在近几年消费市场中的表现可以用“牛气冲天”来形容。
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