【摘 要】
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黄秋葵又名秋葵、羊角豆，是锦葵科秋葵属的一年生或多年生草本植物。黄秋葵以嫩果供食，它含有较多的蛋白质、维生素及矿物盐。此外，还含有一种特有的粘状物质（果胶、半乳聚糖、阿
【机 构】
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黄秋葵又名秋葵、羊角豆，是锦葵科秋葵属的一年生或多年生草本植物。黄秋葵以嫩果供食，它含有较多的蛋白质、维生素及矿物盐。此外，还含有一种特有的粘状物质（果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等混合物）。黄秋葵嫩果中无机盐、维生素Ｂ１、维生素Ｃ的含量均高于菜豆。它的嫩果
Okra, also known as okra, caraway, is an annual or perennial herb of Malvaceae okra. Okra to tender fruit, it contains more protein, vitamins and mineral salts. In addition, it also contains a unique sticky substance (pectin, galactan, gum arabic mixture). Okra tender fruit inorganic salts, vitamin B1, vitamin C content were higher than beans. It’s tender fruit
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