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建立食药警察制度,对有效控制食品药品安全犯罪与维护公民权益具有重要意义,但食药警察的身份归属、人员配置和所负职责等问题仍需要思考。借鉴国外食药警察制度,结合我国当前食品药品执法的实践与启示,应从完善机构配置、明确职责权限、优化人员队伍、提升专业化技能、建立协调机构等方面来构建食药警察制度。