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目的探讨盐酸副玫瑰苯胺法在食品添加剂测定中的实用性.方法采用分光光度计,对盐酸副玫瑰苯胺法在食品添加剂的测定方面的原理,试剂,实验步骤及容易出现的问题进行试验,通过加标回收率的测定,证明本法的可靠性.结果该方法有良好的准确度和灵敏度,回收率在99.2%～101.5%之间.工作曲线在0～4μg之间,线性极好(r=0.999 1).结论该方法操作简单、快速、灵敏度高,适用于食品中二氧化硫的测定.