夜沉静，给那些生性狡猾的大鱼营造了安全的环境，它们开始放心大胆地觅食，夜间因此也就成了和大鱼遭遇机会最多的时间段。
　　我把大鱼分为三种，一是肉食性鱼类，如鲇鱼、大翘嘴;一种是杂食偏肉食性鱼类，如青鱼;另一种是杂食偏素食性鱼类，如草鱼、鲤鱼。这种食性分类是根据鱼的进食喜好来区分的，不包括个别水域的偏口和惯口现象。
　　钓肉食性鱼类，网上介绍了很多方法，这些钓法在用饵方面大多很麻烦，比如用活泥鳅钓鲇鱼，如何让泥鳅保鲜保活就很麻烦——去市场买，用保鲜袋加水加氧或加冰盛装，长途跋涉到达水库，再把饵鱼和水扛到钓位，十分麻烦。钓翘嘴也是，哪怕用玉米钓翘嘴，需要不停地打窝，也需要准备很多玉米，成本并不低。

　　在钓鱼方面，我推崇“实惠主义”，即以最小的投入和体力付出，换取最多的鱼获。所以，钓肉食性鱼类，我一贯就地取材，用简单直接的“原塘颗粒”撬开对象鱼的嘴。这种“原塘颗粒”就是该水域中的小型水生物，天然水域中的肉食性鱼类就是吃它们长大的。如果有香烟那么长的白鲦鱼再好不过了，这种白鲦鱼剪成鱼肉段后最适合装钩，钩尖能够外露，便于刺鱼，肉块的大小又刚好能兼钓黄颡鱼、数斤至十几斤重的鲇鱼，以及大翘嘴。有人问，用更小的肉块是不是可以兼顾更小的对象鱼呢？没错，比如用豆角粒大小的鱼肉可以钓1两左右的小翘嘴，但是别忘了，我们要钓的是大鱼，大鱼对小鱼饵兴趣不大，鱼饵要稍大一些才行。如果不考虑兼钓小鱼，目标直指大鱼的话，整条的小白鲦、大麦穗、大老头鱼都可以直接挂钩。
　　很多人用小鱼作饵时，特别强调饵鱼要保证活体，理由是活饵更能引起肉食性鱼类的兴趣。我专门做过对比试验，发现死饵的效果并不比活饵差，甚至比活饵更好。他们之所以强调饵鱼要保证活体，是一厢情愿地希望利用小鱼的挣扎动作来引起肉食性鱼类的注意，可实际上，小鱼体力非常有限，它们多数时候会安静地趴在水底，只是偶尔才有气无力地动一下，诱鱼效果是微不足道的。死饵则不同，一条小鱼首先去头去尾——目的很简单，去掉头会使胸腔、内脏中的血液不断渗出，肉食性鱼类对血腥气非常敏感;去掉尾巴是为了让吃饵的鱼更顺利地把钓饵吸入嘴中。挂钩的时候，钩子直接穿过鱼的腹部，这样做有两点考虑，一是刺穿腹部便于内脏中的腥气释放，二是腹部肉质比较柔嫩，刺鱼时鱼钩会顺利脱出，完成刺鱼的任务。小白鲦或其他小杂鱼是钓肉食性鱼类的首选，其次是河蚌、田螺。在我的经验中，最不好用的就是河虾，即便钓大鱼，也不如上述几种饵好用。
　　钓大翘嘴有一种泥鳅钓法，我特意找高手探讨过：干吗要用泥鳅打窝呢？他们告诉我，泥鳅有一个特点，它们被打进窝子后不远走，会在窝内的水面附近不停地转圈，这样诱鱼效果显著。我告诉他，用小鳑鲏、小麦穗打窝，它们也不会远走，因为被投掷出几十米后再落水，无一例外都摔晕了，它们都会以一种痉挛状态转着圈游，过一会儿恢复了也就跑了。

　　杂食偏肉食性的鱼类，如青鱼，它们有着强有力的咽齿，用以碾碎田螺的硬壳，这是其他鱼种所不具备的。这使得青鱼等杂食偏肉食性鱼类更喜欢以田螺等软体动物为食。青鱼体形巨大，消耗也大，这就需要更多的食物来满足它们的需要。所以，任何有营养的东西它们都不放过，素饵也在它们的食谱之列，用老玉米、发酵老玉米、青玉米、面饵都能钓获它们。
　　用田螺打窝子是钓青鱼使用率最高，也是目前最有效的办法，这是典型的投其所好。那么，垂钓其他类型的鱼类，包括小型鱼，我们要想诱得起效，也要投其所好，比如春天钓鲫鱼宜用酒米打窝，用蚯蚓或红虫作钓饵，理由是春天鲫鱼嗜荤。既然知道它们嗜荤，干吗还要给它们太素的东西？
　　钓杂食偏素食性的对象鱼，用饵也比较简单，仍然是投其所好。如果你看到大草鱼在芦苇丛中游弋或撕扯芦苇叶，直接用芦苇叶作饵即可。如果没有这么明显的特征，可以用面饵、嫩玉米粒试试，发酵的老玉米也可以。此外，我们在用面饵的时候，大多数钓友用的是商品饵，很多商品饵的成分比较复杂，其中就有动物蛋白。对此我比较忌讳，因为个别水域的野生大草鱼对动物蛋白是排斥的。所以我在陌生水域釣草鱼轻易不用商品饵，只有在比较熟悉的有过成功先例的水域才敢用。
　　三类大鱼的食性和用饵思路已经介绍完了，如何钓获它们就简单多了。

　　所谓夜钓，通常指从天黑钓到天亮。但是天刚黑的时候，大鱼很少上钩，因为大鱼白天通常都在远离岸边的区域活动，天黑后游向近岸需要一点时间。天黑后一小时左右，钓友们就要打起精神了，这个时间段鲇鱼往往会出现一个咬钩高峰，但不会持续很久。半夜时分也会有大鲇鱼上钩，半夜钓获的鲇鱼肚子都是鼓鼓的，会出现呕吐动作，试图吐掉鱼钩。这时你若剖开它的肚子，会看到里面的食物五花八门。显然，这个时间段的鲇鱼食欲并不太旺盛，直到天亮前，它们肚里的东西消化得差不多了，才会出现另一个短暂的上鱼高峰。其他大型鱼虽然没有鲇鱼这么明显的特征，但进食情况大多相似。
　　每个水库都有各自的特点，比如有的水库有很多草鱼，水库老板每天傍晚都划船投进去一船青草。久而久之，这里的草鱼就养成了傍晚集体开口的习惯。钓鱼人要想钓这里的草鱼，需要海竿挂草钓远处。不过半夜以后，海竿就不灵光了，因为每天半夜的时候，青草都会被草鱼吃光。但等到天亮之前，钓者用手竿挂草又会有所斩获，这是因为“聚餐”的草鱼又回到了近岸。
　　可见，光了解大鱼的食性还不够，还要观察细节，掌握它们的进食规律，使用合适的渔具，才能更接近大鱼。
　　需要注意的是，夜间之所以好钓大鱼，是因为安静，这非常重要。不管之前做了多少功课，安静一旦被打破，就会前功尽弃。因此，欲夜间取大鱼的你，切记保持安静。