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利用乳酸在氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)存在的条件下,由乳酸脱氢酶(L-LDH)催化生成丙酮酸和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH).通过测定NADH吸光度的变化率可得出乳酸的酶促反应速度,并制得标准曲线.样品中的乳酸可由标准曲线求得.讨论了试剂用量、pH、温度和共存离子对测定的影响.