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本文综述了生物技术在天然香味料制备中的应用，着重叙述了热反应香味料的生化制备方法。
香味料的生物制备
【摘 要】
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本文综述了生物技术在天然香味料制备中的应用，着重叙述了热反应香味料的生化制备方法。
【机 构】
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北京工商大学
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2000年2期
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