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食品保藏的生态学方法探讨云南省玉溪地区卫生防疫站玉溪６５３１００王树坤玉溪师范高等专科学校吴献花食品的理化特性、贮藏条件和相应食品环境中存在微生物的分布共同影响着其内微生物的繁殖潜力。食品被微生物定植的同时便建立起所谓的生态系统，各类食品保藏采用的生...
食品保藏的生态学方法探讨
【摘 要】
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食品保藏的生态学方法探讨云南省玉溪地区卫生防疫站玉溪６５３１００王树坤玉溪师范高等专科学校吴献花食品的理化特性、贮藏条件和相应食品环境中存在微生物的分布共同影响着其内微生物
【机 构】
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云南省玉溪地区卫生防疫站
【出 处】
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中国微生态学杂志
【发表日期】
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1998年2期
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