【摘 要】
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为探讨烘烤过程中水分调控对伏旱烟叶生化指标的影响,通过设置烘烤变黄期不同湿球温度,分析伏旱条件下中部烟叶烘烤过程中主要生化指标的动态变化。结果表明:(1)随着干湿差逐渐加大,烟叶失水量在变黄期逐渐增加,而定色期和干筋期相应减少,但失水量最多的仍然是定色期,为46.5%~55.5%;叶绿素和类胡萝卜素的降解率与失水量变化呈相似趋势,但降解主要发生在变黄期,分别为89.0%~91.7%、58.0%~68.4%。(2)PPO酶活性的变化在烘烤过程呈双峰曲线,第1次峰值出现在变黄中期,第2次峰值出现在变黄后期且低
【机 构】
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贵州大学烟草学院,贵州省烟草公司铜仁市公司,贵州省烟草品质研究重点实验室
【基金项目】
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贵州省烟草公司铜仁市公司科技项目。
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为探讨烘烤过程中水分调控对伏旱烟叶生化指标的影响,通过设置烘烤变黄期不同湿球温度,分析伏旱条件下中部烟叶烘烤过程中主要生化指标的动态变化。结果表明:(1)随着干湿差逐渐加大,烟叶失水量在变黄期逐渐增加,而定色期和干筋期相应减少,但失水量最多的仍然是定色期,为46.5%~55.5%;叶绿素和类胡萝卜素的降解率与失水量变化呈相似趋势,但降解主要发生在变黄期,分别为89.0%~91.7%、58.0%~68.4%。(2)PPO酶活性的变化在烘烤过程呈双峰曲线,第1次峰值出现在变黄中期,第2次峰值出现在变黄后期且低
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