【摘 要】
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采用Waters Sep-Pak C18固相萃取小柱对啤酒样品进行分离纯化,建立了啤酒中黄腐酚的固相萃取-高效液相色谱检测方法。选用色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18柱(250mm×4.6mm,5μm
【机 构】
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江南大学教育部工业生物技术重点实验室,江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室
【基金项目】
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“十一五”国家重点科技研究与发展项目(No.2007BAK36B00);国家科技支撑计划项目(No.2008BAI63B00)
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采用Waters Sep-Pak C18固相萃取小柱对啤酒样品进行分离纯化,建立了啤酒中黄腐酚的固相萃取-高效液相色谱检测方法。选用色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18柱(250mm×4.6mm,5μm),以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,柱温25℃,流速0.4mL/min,检测波长370nm。在此条件下,黄腐酚分离良好且无杂质峰干扰,在0.5～500μg/L的范围内线性关系良好(r2=1),在高、中、低浓度下的加标回收率为91.21%～95.58%,相对标准偏差小于2%。方法的检出限为0.24μg/L,定量限为0.80μg/L。该方法简便快速、结果准确、重现性好,是检测啤酒中黄腐酚含量的有效方法。
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