【摘 要】
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一道美食,要做得成功,入味多半是少不了的。 要入味,就得先敞开自己。不管是鱼还是肉,不用刀开几道口子,味道怎么入得透?划出口子,将调料抹上去,还得耐心等着,等味道进入食材的内层,吸收、融合,才能做出一道好菜。 一个人,要活得精彩,过得舒心,也得学会入味。 要入味,也先得敞开自己。有的人,总觉得外头的世界人心险恶,于是,将自己拧成一团,围得固若金汤,不与外人交流,外头的种种滋味都无法渗透进他的
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一道美食,要做得成功,入味多半是少不了的。
要入味,就得先敞开自己。不管是鱼还是肉,不用刀开几道口子,味道怎么入得透?划出口子,将调料抹上去,还得耐心等着,等味道进入食材的内层,吸收、融合,才能做出一道好菜。
一个人,要活得精彩,过得舒心,也得学会入味。
要入味,也先得敞开自己。有的人,总觉得外头的世界人心险恶,于是,将自己拧成一团,围得固若金汤,不与外人交流,外头的种种滋味都无法渗透进他的世界。一个人,先得让自己的心柔软起来,热乎乎地去贴近生活,才能让外界的各种滋味进入自己的心中。
要入味,还得学会分清主次。
谁入谁的味儿,这是一个问题。划几道口子,吸收外来的味道,这是以己为主的入味。大千世界种种滋味,尽为我有,却又不失本色,这样的入味,才能让自身更精彩。可若是将肉剁碎绞碎,混入他种食材之中,那便是入了对方的味。这就颠倒了主次,反倒成全了对方。
要入味,分寸的把握也少不了。
口子切得大或小、味道要浸透几分才能添味却又不至于喧宾夺主?这都是值得好好琢磨的。一个人,要让生活的滋味滲透入心,同样得把握好火候与分寸。就像有的人,总觉得人生要精彩,就得样样都尝试。他把自己敞开,不管适不适合,来者不拒。于自己而言,日子变得像走马观花,生活里,充斥了太多不适合自己的味道,自己的人生也彻底变了味。
食材入味,成就佳肴;人生入味,方得精彩。
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