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研究了在pH 5.5的HAc-NaAc缓冲溶液介质中,利用抗坏血酸活化Fe(Ⅲ)催化H2O2氧化邻氨基酚的显色反应,用萃取平衡控制反应时间和水相中邻氨基酚的浓度及反应程度,通过测量424 nm下有机相的吸光度,建立了萃取催化光度法间接测定痕量抗坏血酸的新方法.方法的线性范围为0～50.0 μg/L,检出限为6.7×10-7 g/L.方法可用于维生素C片和西红柿中抗坏血酸的测定.并对反应机理进行了探讨.