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通过对酥油制作过程中微生物污染的途径、污染的类型及主要的污染防控措施进行介绍，为西藏地区引入先进的奶牛饲养、管理、挤奶等方法和相关卫生标准，制定相应的酥油微生物危害防控措施提供一定的理论依据。
浅谈酥油生产过程中微生物污染及防控
【摘 要】
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通过对酥油制作过程中微生物污染的途径、污染的类型及主要的污染防控措施进行介绍，为西藏地区引入先进的奶牛饲养、管理、挤奶等方法和相关卫生标准，制定相应的酥油微生物危害
【机 构】
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西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
【出 处】
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西藏农业科技
【发表日期】
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2015年3期
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