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维生素是畜禽维持正常生理机能所不可少的低分子有机化合物。畜禽每一个体每天对维生素的需要量很少,通常以微克或毫克计,但其作用却极为显著,因为维生素在体内起催化作用,它们促进主要营养素的合成与降解,从而控制畜禽机体代谢。 影响畜禽维生素需要量和利用的因素主要有: 一、畜禽本身 畜禽的维生素需要量在很大程度上取决于其生理状况、年龄、健康、营养和生产目的。例如,高产奶