【摘 要】
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以黄色短杆菌为出发菌株,定向选育出具有寡霉素抗性、谷氨酸氧肟酸盐抗性的温度敏感突变株TMGO106,将其与产酸率高(10.5%)的天津短杆菌融合,得到融合子CM1021,此菌株系温度敏
【机 构】
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天津科技大学食品科学与生物工程学院
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以黄色短杆菌为出发菌株,定向选育出具有寡霉素抗性、谷氨酸氧肟酸盐抗性的温度敏感突变株TMGO106,将其与产酸率高(10.5%)的天津短杆菌融合,得到融合子CM1021,此菌株系温度敏感突变株,可用于谷氨酸强制发酵.经培养及发酵条件优化,在6m3发酵罐上发酵32h,谷氨酸产率达14.6%,糖酸转化率达62.8%,达到国际先进水平.
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