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畜牧业是国民经济的重要组成部分，是农民增收的重要来源，是农业增效、农民增收、农村富裕的重要产业，也是全面建设小康社会的一项重要产业。畜牧业承担着城乡居民主要食品生产，实现农产品转化增值，拉动食品、饲料、加工、医药、皮革等行业，增加就业的重要任务。为尽快把畜牧业由农业和农村经济支柱产业发展成为国民经济重要产业，把泸西县建设成为本省“常绿”草地畜牧业基地，把畜牧业发展成为承农启工的中轴产业，必须加快畜产品加工业的发展。