【摘 要】
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通过单因素和正交试验,以硒螯合率为评价指标,分析了多糖浓度、p H值、亚硒酸钠浓度、温度4个因素对香菇和灵芝粗多糖硒螯合效率的影响,确定多糖硒配合物制备的最佳工艺条件
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通过单因素和正交试验,以硒螯合率为评价指标,分析了多糖浓度、p H值、亚硒酸钠浓度、温度4个因素对香菇和灵芝粗多糖硒螯合效率的影响,确定多糖硒配合物制备的最佳工艺条件。结果表明,优化的香菇多糖硒配合物合成工艺为:多糖浓度2 mg/m L,p H值5.0,亚硒酸钠浓度6 mg/m L,温度80℃;灵芝多糖硒配合物的最优合成工艺为:多糖浓度2 mg/m L,p H值5.0,亚硒酸钠浓度4 mg/m L,温度为60℃。
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