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蛋壳中存在溶菌酶，抽提溶液是抽提此酶的关键。本文通过正交试验，对抽提液的各个因子进行了筛选，确定了较佳的抽提条件，经热变性等电点沉淀法去除杂蛋白，超滤膜浓缩、透析、等电点结晶等方法提取溶菌酶，取得了良好效果，得率０．１３％。
从蛋壳中提取溶菌酶的研究
【摘 要】
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蛋壳中存在溶菌酶，抽提溶液是抽提此酶的关键。本文通过正交试验，对抽提液的各个因子进行了筛选，确定了较佳的抽提条件，经热变性等电点沉淀法去除杂蛋白，超滤膜浓缩、透析、等电点
【机 构】
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青岛大学
【出 处】
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青岛大学学报(工程技术版)
【发表日期】
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1997年02期
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