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固定化生物技术起始于1959年，由Hatton等人首次实现了大肠杆菌的固定化。所谓固定化技术是指利用物理或化学等手段，将游离的细胞或酶与固态的不溶性载体相结合，使其保持活性，并可反复使用的一种技术。固定化技术特点是：生产工艺自动化、连续化，能提高酶和细胞的稳定性和反应效率，降低成本，因而迅速发展成为生物工程学中一个研究热点。固定化微生物技术是指利用化学或物理的手段将游离的微生物定位于限定的空间领域，并使其成为不悬浮于水仍保持生物活性，可反复利用。