【摘 要】
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[目的]建立操作简便、环保的电化学方法测定饮料中柠檬黄、日落黄。[方法]以玻碳电极为工作电极,用微分脉冲伏安法(Differential Pulse Voltammetry,DPV)测定饮料中柠檬黄、
【基金项目】
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国家质检总局科研项目经费资助课题[2002IK039]
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[目的]建立操作简便、环保的电化学方法测定饮料中柠檬黄、日落黄。[方法]以玻碳电极为工作电极,用微分脉冲伏安法(Differential Pulse Voltammetry,DPV)测定饮料中柠檬黄、日落黄的含量。[结果]在0.10mol/LKNO3溶液中,峰电流与两种着色剂在0.10～0.80μg/ml浓度范围内呈良好的线性关系,柠檬黄的相关系数为0.989,日落黄为0.994;两者检测限均为0.05μg/ml。[结论]方法快速简便,可应用于实际样品的检测。
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