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食用菌具有较高的营养价值和药用价值。食用菌饮料是含有食用菌天然营养成分的食疗保健饮料。为了加快食用菌的精深加工和产业发展,该文阐述了食用菌饮料产业的市场研发现状和生产技术进展,并展望了食用菌饮料产业的发展前景。
食用菌饮料的研究开发现状及展望
【摘 要】
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食用菌具有较高的营养价值和药用价值。食用菌饮料是含有食用菌天然营养成分的食疗保健饮料。为了加快食用菌的精深加工和产业发展,该文阐述了食用菌饮料产业的市场研发现状和生产技术进展,并展望了食用菌饮料产业的发展前景。
【机 构】
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宁德师范学院生命科学学院
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2022年03期
【基金项目】
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宁德师范学院引进人才科研启动项目（2020Y010）;宁德师范学院重大培育项目（2020ZDK03）;宁德师范学院中青年科研项目（2021Q104）； 福建省中青年教师教育科研项目（JAT200689）； 福建省自然科学基金项目（2021J05257）；
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